HACCP : mettre en place et animer le plan de maîtrise sanitaire
Bâtir un plan de maîtrise sanitaire conforme et le faire vivre au quotidien dans les équipes.
- 3 jours · 21 h
- Présentiel
- Niveau intermédiaire
Cette formation comprend
- Durée3 jours · 21 h
- Modules3
- Niveauintermédiaire
- FormatsPrésentiel
- SessionsSur demande
- FinancementÉligible CSF
Sur devis
Aucune date programmée — ce programme s'anime aussi en intra, chez vous.
Objectifs
- Identifier les dangers et les points critiques
- Rédiger le plan de maîtrise sanitaire
- Former et suivre les équipes sur le terrain
Public visé
Responsables qualité, chefs de production, encadrants en agroalimentaire et restauration.
Prérequis
Aucun prérequis. Une expérience du terrain est un plus.
Programme
- Analyse des dangers
- Points critiques et limites
Sessions à venir
Aucune date programmée pour l'instant
Les sessions s'ouvrent en fonction des demandes. Dites-nous la vôtre : nous vous prévenons dès qu'une date est fixée.
Être prévenu d'une dateMéthodes et sanction
Travail sur les documents de l'entreprise, audit blanc. Attestation de fin de formation.
Financement
Cette formation est éligible aux Contrats Spéciaux de Formation. Le centre monte le dossier avec vous : il n'y a rien à préparer avant le premier échange.
Une question ? 05 22 00 00 00
Cette formation en intra
Le programme est adapté à vos outils et à vos cas réels, dans vos locaux.